মুঘল বিরিয়ানি

যা লাগবে

রাইসের জন্য : বাসমতি চাল-১ কেজি, এলাচ-৪টি, লবঙ্গ-৬টি, দারুচিনি-৩ টুকরা, শাহি জিরা-১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ-১০-১২টি, কাঁচা মরিচ-৮টি, লবণ-৩ টেবিল চামচ, পানি পরিমাণমতো, বড় এলাচ-২টি, স্টার এ্যানিস-১টি।

মাটনের জন্য : বড় টুকরা করা খাসির মাংস-২ কেজি, টকদই-১ কাপ, নারিকেল বাটা-১/২ কাপ, কাঠ বাদাম বাটা-১ টেবিল চামচ, আদা বাটা-১.৫ টেবিল চামচ, রসুন বাটা-১ টেবিল চামচ, ধনিয়া গুঁড়া-১ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া-১ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া-১ চা চামচ, শুকনামরিচ গুঁড়া-২ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া-১/৩ চা

বিস্তারিত আরও পড়ুন